J女孩

開店很好啊 ! 可以自己當老闆耶 ! 那個那麼簡單誰不會 !

賺很多喔 ! 之類搭搭搭的....一堆好聽話

不要把開店想得很美好，如果你是夢幻型，

把它想像的很美好，那還不如先敲退堂鼓。

我可以先告訴你，如果可以重來我想好好的讀書進貿易商或是公司，每天打扮漂亮穿著OL，進修隨著管道升遷。我才不要開店勒 !老闆不好當 !

既然人生不能重來，那不如放手好好的做到最好。

第一步:

你有多少金錢能運用?

自己要做甚麼得先評估現在市場，比較同業後確認有信心做好，在評估將來可能會花用的金錢。

比如說每個月的開銷，租金、人事成本、固定支出水電費、生財設備、家俱添購、裝修費等等大略算一下!

不行就不要在浪費時間花心思了!

第二步:

開一間店，選址選地點，超重要。

固然重要，但是如果口碑做起來了開哪都不是問題。

選址，千萬不要選轉角地上畫紅線區塊的房子，還有危險路段快車道區域，應該說看客群(你主打的東西是要賣給誰來挑選地段)，如果工業區當然只能在快車道，賣便當、賣檳榔，大貨車好停靠就好。

早餐店，若選在前面畫紅線的路段，那生意絕對會影響，因為客人居多是騎摩托車的麻，劃一個紅線，紅線內禁止停放機車，現在不開單以後將來交通大執法每台都開，而且汽車臨時停車外帶也稍微危險。

如果是自己家，你也不知道要做什麼！那我建議你做給別人收租金當包租公多好，或是考察當地附近客群再決定賣什麼最合適！

再決定位置前，一定要觀察細微，白天看晚上也看。

如果你是預算有限的話，挑屋時請挑結構好乾淨的，整理起來比較容易。

畢竟還要再敲敲打打的工錢都很貴。

第三步:

丈量屋子看房子/看屋與房東簽約

我是先看房子時就帶好文公尺丈量回家算看看我的大小桌數，喜歡付訂金幾千塊，第二次再看才簽約。

一般都要先付兩個月的押金。然後租約從甚麼時候開始算，也跟房東商討一下，有的房東會給你一個月的裝修不收租，簽合約之前還是要好好看一下合約內容，雖然現在都是制式的，但還是有些地方需要修改。

一式兩份，更改地方要蓋雙方章，名字地方蓋手印，

不要以為合約沒甚麼，要是發生事情在法律上合約有長腳的。我是先預付一點押金然後一個月後才補足另外的押金，順便再確認我到底要租賃多久。

像現在都市計畫，都逐漸在做汙水處理，有遇過的都知道那個施工都好幾個禮拜，敲敲打打的，可以先問好房東，若是遇到這種情形看怎麼辦 ! 

把說過的大項寫在合約也可以!

第三步:

開始規劃內部裝潢(找師傅，報價、選材、挑選等等、還有牽電、水、木作、鐵工、冷氣、家俱等等)

自己設計找工人或是找設計師設計，這是一步可以快也可以很慢的一步。

我是自己畫圖畫好給木工(我就以自己完成來分享)

一般會找認識的或是找幾家估價！然後水電木工會一起找，因為他們兩者需要搭配好工作！排水位子水潮等等...避免重複時間拉長施工時間

按照比例尺丈量好畫圖，規劃自己的位置，生財器具的尺寸，空間規劃等...

這一步可以省略與師傅商討的過程，因為我會 ! 很多就是拖到這個時候，一般接到案件，雙方談設計風格、簽約、平面再到3D、估價、修改、確認.....動工都不知道多久了 !

我覺得最重要的是吧檯流理台，你要上手的方便的，吧檯還有一個很重要的，就是垃圾桶，畢竟是做吃的，衛生考量很重要。還有整體走道空間，寬度距離動向也很重要，桌子的高度與人體工學來看哪個合適，坐的才舒服！這些都很重要！

再來洗碗區防水性很重要，如果你是做木頭材質，防水要做好，這個跟木工說他會幫你用好 !

再來自己一定要監工，才會及時發現哪裡要補強，或是突然多了甚麼要用。

配電位置及開關燈位置也是要預先想好，在施工前跟專業師傅商討！

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冷氣部分:看坪數大小決定噸數，我買16坪的四萬多，在特力屋買的 ! 格力還不錯，變平靜音省電。

冷氣真的好貴，一沒算好就要多花錢，室外機擺放位置很重要，不能放在走動會吹到別人的地方，許可的話隱藏架高。

至於家俱甚麼時候進來，等先裝潢好大項(吧檯、冰箱)再把家俱定位 !

最後，如果這房子不是你的，櫃子吧台就得做靈活的，以後可以拆走。

總之我花不到一個月完成包含裝潢及定位。

我一開始以為我這一個月會沒天沒夜的開始忙碌，結果我幾乎每天晚上都在家看電影，睡的可好了。

我沒說很輕鬆喔 ! 這過程是我已經稍微有準備，頭腦有思緒了才很順利完工。

第四步:

一邊裝修一邊用菜單DM文宣之類的 (要賣甚麼在開店前就要訂出來了哈)

菜單設計，要自己來也好給人家做也好。

名片、店裡佈置、哩哩摳摳的清潔甚麼

第五步:

店家監視系統、Wifi、火險、公共意外險、免用統一發票

為了避免消費糾紛，安裝監視系統不可省，一次買斷，比較省。

Wifi 中華電信 一個月最低六百塊

火險公共意外險，一年六千多，不要省，畢竟房子不是自己的，萬一一個不小心，或是隔壁牽連，

買份安心保障。

20萬以內免用統一發票，國稅兩個月大概兩千多塊。

第六步:

夥伴訓練！開業！

切記:::

千萬不要一次用到定位，我所謂一次完成到定位是指，不要急著把整系列的形象識別做出來。

會花很多錢的能先不花就別花!等上手穩定後再調整。

很多人都是一次做到定位後，發現沒有這個市場，印好的杯子、袋子、碗盤等...這些東西再開版製作都特別傷本。

大概就降拉~~

開店不是兒戲，沒有想像簡單，要注意的特別多！裝潢好只是剛開始，真正的營運還在後頭呢！

怎麼經營管理、行銷、管理人事、培訓員工、食材把關、堅持品質、想新點子、創新、增加收益等等...

感謝幫助我的貴人們及贊助的恩人家人，還有身旁的幫手夥伴！謝謝你們還好有你們，才讓我少動點把腦筋，快速完成😊新的伊坐2.0

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